２０１８年８月８日付読売新聞朝刊に東京経済大学山本聡ゼミナールが開催した食育イベントの様子が掲載されました。
山本聡ゼミナール食育班は、８月７日（火）、東京経済大学から徒歩５分ほどにあるカフェ＆イベントスペース「カフェといろいろ びより」で、多摩産の野菜や果実を丸ごと使ってかき氷を作るイベントを開催し、子どもと保護者ら約２０名が参加しました。
記事内で、ゼミ生の乙村すみれさん（経営３年）は「地域の人たちとの絆もできるし、子どもたちが喜んでくれて、やりがいがあります」とコメントしています。
このイベントは７月にも多摩地域で採れた食材を使用したジャムの試食会として開催されています。
