長文などひとつのファイルにしておいてファイルが壊れた場合のリスクを考慮し、章ごとなど、ファイルに分けて保存する場合が多いかと思います。最終的にひとつのファイルにするため、分割されたファイルそれぞれに前のファイルから続きのページ番号を振る必要が出てきます。Wordでは、ページ番号を任意の番号から振ることができます。
ページ番号を挿入して時間がたった文書の場合直接[挿入]タブ-[ページ番号]-[ページ番号の書式設定]で編集可